维生素和矿物质的销售正在飙升。人们对健康生活方式态度的稳步转变推动了这一趋势，但无数颂扬其益处的新闻报道也为其提供了支撑。更重要的是，无论我们的生活方式和饮食习惯如何，我们都被敦促要让补充剂成为日常生活的一部分。即使是我们当中最健康的人，也有可能需要补充维生素。
例如，维生素D最近一直是人们关注的焦点。当我们在北半球度过冬季时，日照时间正处于最短时间，这使我们缺乏最有效的维生素D来源，即皮肤上的阳光直射。在缺乏阳光的情况下，我们不得不通过饮食来获取额外的能量。
然而，对于维生素D来说，这比许多其他维生素更具挑战性。它只会自然地出现在有限的食物中，包括油性鱼类、牛肉和肝脏。
维生素D对保持骨骼健康至关重要，而且缺乏维生素D会导致儿童佝偻病和成年人骨质疏松症。低水平的碳水化合物还与脱发、疲劳、肌肉疼痛、伤口愈合受损甚至抑郁有关。虽然一些科学家对补品的益处存在争议，但他们的依据是，当补品没有以自然的形式出现时，我们的身体能够成功地吸收它们。
只要有可能，我们就应该在饮食中摄入天然形式的维生素和矿物质。或者在夏季的阳光下补充维生素D。对于那些确实服用补充剂的人，我们一点也不想削弱他们的信心，旧规则适用于买者自慎。尽量坚持使用有信誉的品牌，以避免被不法制造商所欺骗。