脱发问题的产生是一个逐渐发展的过程，只有及时诊治才鞥能够有效控制脱发，在脱发中，有着许多的治疗方法，基础的有西药治疗，中药调理，植发手术，以及生活中的脱发食疗，不管选择什么样的治疗方法，只有对症治疗，选择正确的措施才能起到积极的意义。
1、黑豆
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义； 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用； 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高。
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2、胡萝卜
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有益皮肤和头发健康。
3、牡蛎
牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1。B2。D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，，有助于调节人体内雄激素。雄激素水平偏低容易导致掉发、头发生长缓慢和头皮屑增多等问题。富含锌的食物还有螃蟹、蛤蜊、瘦牛肉等。
4、三文鱼
三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸(其中包括人体必需的8种氨基酸)，且蛋白质含量明显高于其他鱼类。此外，三文鱼还富含多种矿物质(如钙、磷、镁等)。
三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥。
5、核桃
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。其中丰富的维生素H和维生素E有助于保护细胞DNA免受损伤，可保持头发光泽靓丽。凉拌菜中可适当增加核桃油或核桃碎。
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以上便是关于“吃什么可以防脱发和生发”这一问题的解答，不过，正确的饮食固然重要，但是控制脱发最为有效的选择是在正规医院进行毛囊检测后，选择对应的药物进行治疗，或者考虑植发手术，同时配合良好的饮食调理，才能起到根本的治疗效果。