很多时候由于饮食的不正确，导致了矿物质和维生素对头发和皮肤的作用。健康的头发和皮肤需要丰富的维生素、铁、锌和蛋白质在供应。对头发和皮肤健康最好的四种维生素包括维生素A、复合维生素B、维生素C和维生素E。
以下是一些维生素含量高的食物：
维生素A：绿叶蔬菜，如卷心菜，菠菜，西兰花和羽衣甘蓝，以及肝脏和鸡蛋等食物。
复合维生素B：对头发和皮肤最重要的是维生素是B5。维生素B12也适用于头发生长。
因此，鱼类，牛奶，禽类，鸡蛋和全谷类食品应大量食用。
维生素C：柑橘类水果，如橘子，猕猴桃，草莓，柠檬和菠萝，都含有这种维生素。几种蔬菜包括，如甜椒和西红柿，对于头发的成长也是非常好的。
维生素E：这种维生素包括，如绿叶蔬菜，全谷物和坚果等食物，因此它们应该被包括在日常的饮食中。
健康的皮肤和头发的饮食对所有人来说是重要的，长期的。然而，饮食只是起到对头发生长的辅助作用，如果发生大量脱发，还是要尽快去医院，不要延误病情。