随着年龄的增长，黑色素(头发的色素来源)减少，头发就会变白。两种黑色素决定头发的颜色:真黑素产生黑色到棕色的头发，而非黑素产生黄色到红色的头发。过早变白的原因包括压力、疾病、过度喝茶、咖啡和酒精，以及吃太多油炸、油腻、辛辣、酸和酸性食物。
蛋白质
食用富含蛋白质的食物，如谷物、肉类和大豆，有助于黑色素的生成。身体缺乏蛋白质会导致头发颜色的丧失。蛋白质含量最高的五种谷物是苋菜、荞麦、小米、燕麦和藜麦。
矿物质
富含锌、铁和铜的食物有助于保持头发健康。缺锌会导致脱发。体内铜含量低可以减少黑色素。锌的来源是红肉、鸡肉和绿色蔬菜。牛肉、鸡蛋、红肉、小麦和葵花籽都是铁的良好来源。腰果、杏仁、螃蟹、牡蛎和蛋黄都富含铜。
维生素
维生素B存在于新鲜绿叶蔬菜、香蕉、西红柿、小麦胚芽和酸奶中，有助于身体产生皮脂，而皮脂是头发中的油性物质，是一种天然的护发素。你可以通过吃富含维生素A的食物来预防白发，比如深绿色的蔬菜和黄色的水果。喝含有两茶匙酵母和小麦胚芽的酪乳也可以帮助保持头发的自然颜色。
三文鱼
三文鱼富含Omega-3脂肪酸。欧米茄3保持头皮健康，这很重要，因为干燥的头皮会使你的头发颜色显得暗淡。Omega 3的其他来源包括藻类、磷虾、新鲜水果、蔬菜和坚果油。
均衡的饮食
低热量的饮食通常也缺乏重要的头发营养。这样的饮食计划往往会减缓头发的生长，使头发变暗，还可能导致脱发。保持均衡的饮食，富含维生素、矿物质和蛋白质，可以帮助你保持头发的自然颜色。