人在某些血液稀释剂,包括华法林,需要保持一致的摄入维生素K .这些药物通过干扰凝血维生素K的功能,所以或多或少吃多维生素K在任何一天可能是危险的,太容易导致血液凝块或让你更可能流血太多了。多吃维生素K含量低的食物可以帮助你保持稳定的摄入量。
维生素K和蔬菜
虽然绿叶蔬菜富含维生素K，但仍有大量的低维生素K蔬菜可供选择。红灯笼椒、黄瓜、番茄、茄子、土豆、甘薯、夏瓜、冬瓜、芜菁甘蓝、洋葱、玉米、朝鲜蓟、卷心莴苣、甜菜、芜菁和蘑菇都属于低维生素K饮食。豌豆、芦笋、鳄梨和西兰花都富含维生素K，所以你要限制或避免食用这些蔬菜。
维生素K含量低的水果
小红莓和柚子会干扰血液稀释剂，但你仍然可以吃桃子、草莓、橙子、西瓜、苹果、香蕉、菠萝、油桃和荔枝。哈密瓜、杏子、水果鸡尾酒和芒果的维生素K含量也很低。你应该避免食用大黄、猕猴桃、煮干梅子、蓝莓和黑莓，因为它们的维生素K含量相对较高。
蛋白质和谷物
当你遵循低维生素K饮食时，你可以吃所有的奶制品、鸡蛋和所有的豆类，除了大豆和绿豆。你也可以吃大多数肉类，但你应该限制或避免鲍鱼和鱼罐头在油。
当你注意维生素K的摄入时，大多数谷物都是好的。你可以吃白米或糙米、意大利面、大麦、干小麦、玉米粉、粗麦粉、藜麦、小米、荞麦和全麦面包。
样品菜单
早餐吃燕麦，配香蕉，牛奶和橙汁。午餐可以尝试全麦面包搭配火鸡三明治，配上芥末，卷心莴苣和西红柿，再配上一杯西红柿汤和一个苹果。意大利面配酱汁，肉丸子配玉米和一碗草莓。