叶黄素是一种天然的抗氧化剂，广泛存在于水果和蔬菜中。这种营养物质被归类为类胡萝卜素，以帮助眼睛正常运作而闻名，无论是在总体健康方面还是在处理蓝光的能力方面。这种抗氧化剂可以在许多不同的食物中找到，特别是深绿色叶的蔬菜，如羽衣甘蓝和羽衣甘蓝。
黄体素的主要药用特性之一是类胡萝卜素有助于减少黄斑变性的发生。由于相当数量的营养物质储存在眼睛里，它被认为对黄斑的状况有直接的影响，黄斑是决定中央视觉质量的视网膜部分。也有一些证据表明，叶黄素有助于保护眼睛免受自由基的伤害，从而最大限度地减少阳光造成的损害。
除了水果和蔬菜，我们还可以从各种动物脂肪中获取叶黄素。蛋黄是一种特别好的抗氧化剂来源，尽管蛋黄中的胆固醇含量有时会抑制使用这种资源。通常认为，食用猕猴桃、葡萄等水果，以及芜菁类蔬菜是更好的选择。
也可以利用叶黄素补充剂来增加体内抗氧化剂的含量。在某些情况下，叶黄素补充剂与其他维生素和硫胺素相结合，以促进健康的眼睛。大多数保健食品商店和维生素商店都出售复合叶黄素维生素。草药商店有时会出售混合的天然草药，其中也含有大量的抗氧化剂。
目前，对叶黄素的每日最低需要量还没有统一的规定。一些草药医生和替代医师建议每天服用6毫克作为维持剂量，用更大的剂量来治疗眼睛疲劳。如果经常服用大剂量，皮肤可能会呈现出轻微的古铜色，很多人会认为这是一种有益的副作用。
对叶黄素的检测以及抗氧化剂在维持眼睛功能中的作用仍在继续。一些结果表明类胡萝卜素有助于预防黄斑变性，一些研究表明这种物质还有助于视力模糊和对各种光线的敏感性。然而，必须指出的是，没有任何研究结果被整个医学界接受。这意味着一些医生可能会推荐使用一种补充产品，而另一些医生会对各种眼部问题采用不同的治疗方法。