红酒提取物是从红酒中提取的有益的抗氧化剂，包括花青素、白藜芦醇和多酚。这三种物质中最重要的是白藜芦醇，它被证明比许多维生素更有效，而且可能具有抗癌特性。这种有效成分通常存在于葡萄的果皮、叶子、种子、果肉和枝干中，在发酵过程中被转移到红酒中。酒精含量是酒被认为是一种毒素，所以获得这些好处的最健康的方式是购买胶囊或其他形式的消除酒精含量。
花青素/多酚/白藜芦醇
花青素是一种水溶性色素，存在于许多紫色或红色果实中，尤其是葡萄的枝条中。对身体的积极影响包括减少炎症和糖尿病。多酚是一种存在于大多数植物叶子中的有机化学物质，经常用于膳食补充剂或抗衰老产品。白藜芦醇是一种抗氧化剂，在许多植物中都有发现，但含量最高的通常是红酒。制药公司以许多非专利药的名义生产这种药，作为保健产品出售，并在广告中宣传它可以延缓衰老、抗癌和改善免疫系统。
提取方式
为了从红酒中获取营养，人们发现了新的技术。以前，专家们会从工厂的每个部分分别提取抗氧化剂。目前的方法，通常被称为红葡萄酒提取配方，通过发酵提取成分，然后去除酒精。不同类型的红酒通常会被检测出抗氧化剂的最高含量，而智利红酒的抗氧化剂含量最高，这主要是由于天气状况。抗氧化剂水平的提高通常是由于全年适宜的天气。
功效及作用
这些成分的组合可能有助于调节激素，促进抗衰老过程，并减少炎症。红酒提取物除了有轻微的作用外，还可以减轻阿尔茨海默病的严重程度，防止肝脏损伤，降低中风的风险，并有助于缓解与骨关节炎相关的症状。试验表明，它可以提高生育能力和精子的产生。
红酒提取物对人体的影响微乎其微，但消费者应避免饮用含酒精的饮料，以获得有益的健康效果。虽然红酒有抗氧化剂，但酒精的负面作用可能会抵消它的正面作用。与酒精滥用相关的最危险的问题是心脏病和肝损伤，这是当以药丸或粉末形式饮用红酒提取物时成功的主要原因。