尽管关于食用肉类存在很多争议，但是大多数研究已经证明肉类含有几种重要的营养素。这些营养素是蛋白质，维生素，脂肪和矿物质，是人体进行重要的代谢反应所必需的。所有这些营养素有助于为人提供能量，并维持身体的总体健康。除此之外，吃肉还有很多好处，其中包括：
1、丰富的蛋白质来源
人体需要大量的蛋白质，而肉中则含有大量的这种必需营养素。蛋白质在执行各种身体功能和维持整体健康方面起着关键作用。最重要的功能是产生新的人体细胞并修复磨损的细胞和人体组织。蛋白质还有助于抗体的形成，这些抗体可抵抗多种感染。肉中约20%的蛋白质是蛋白质，以氨基酸或小肽形式存在，两者都容易在血液中吸收。
2、提高身体免疫力
肉是一种高质量的蛋白质，因为它几乎包含人体所需的所有必需氨基酸。摄入肉类有助于提高人体免疫力和抵抗疾病的能力。
3、矿物质丰富
肉是矿物质特别是铁的丰富来源。人体需要大量的铁，因为铁是形成血红蛋白的主要成分。正是这种血红蛋白将氧气从肺部输送到人体的不同细胞和组织。肉还含有锌，有助于改善人体的代谢功能。锌在组织形成中也起重要作用。肉中还含有一定量的硒，这有助于体内脂肪的分解。
4、丰富的维生素来源
垫子为人体提供了维生素A，B和D等维生素。维生素A支持视力，骨骼和牙齿的发育，并保持皮肤健康。维生素B对中枢神经系统的发育有益，并改善了心理健康。维生素D改善了磷和钙的吸收和使用，有助于维持骨骼和牙齿的健康。
5、向身体提供脂肪
肉中含有丰富的棕榈棕榈酸和亚油酸。这两种脂肪酸都可以防止机体受到有害疾病的侵害，从而导致病毒和致命疾病(如癌症)的发生。大脑的正常发育也需要足够的脂肪。
完全依靠素食的人应该阅读并了解吃肉的好处。这肯定会激发他们将肉类纳入饮食并从中受益。