葵花籽，葵花籽油都是饮食中维生素E的极好来源。每天在饮食中添加这些食物有助于确保获得所需的维生素E以及蛋白质，健康脂肪，纤维和许多其他重要营养素。葵花籽也是富含硒的矿物质，它与维生素E紧密结合，可保护您的健康。
葵花籽
大多数青少年和成年人的每日建议饮食维生素E摄入量为15毫克。一盎司干烤去壳的葵花籽仁提供7.4毫克，几乎是每日需求量的一半。一半的杯子可提供33.4毫克，是要求的两倍以上。在健康食品商店和一些大型超市中可以买到两汤匙葵花籽黄油，与坚果酱和其他种子黄油一起食用，可提供7.3毫克或每日津贴的37%。
葵花籽油
从葵花籽中提取的葵花籽油是维生素E的极好来源，可用于烹饪和做沙拉酱。一汤匙葵花籽油可提供6.1毫克维生素或每日推荐维生素E含量的40%。葵花籽油用于制作人造黄油和其他黄油状的涂抹酱。
好处
维生素E是抗氧化剂。这意味着它可以保护人体细胞免受氧化作用的损害，氧化作用是自然代谢的副产物，也是由于暴露于环境污染物而产生的。您从葵花籽和油中获取的维生素E还可以帮助您的身体制造红血球，并使循环系统保持平稳运转。尽管维生素E缺乏症很少见，但这种营养素的食物来源很少。这使得大多数青少年和成年人很难获得建议的每日量。葵花籽是维生素E的最佳来源之一。
用途
要在饮食中获取更多的维生素E，可以将向日葵籽作为零食随意食用，撒在谷物和沙拉上，或者将它们添加到肉饼混合物，米饭，条形饼干和其他煮熟的食物中。在通常使用花生酱或任何其他坚果或种子黄油的地方使用向日葵种子黄油。烹饪时，可使用葵花籽油炒或炸任何类型的肉，禽，海鲜或蔬菜。作为色拉调味品的成分，可以单独使用油，也可以与橄榄油或其他口味更深的植物油或坚果油组合使用。要在饮食中添加额外的维生素E，请购买面包，面包卷和百吉饼等烘烤或淋上向日葵种子的食物。