卷心菜是芸苔属植物家族的成员，是椭圆形或圆形的多叶蔬菜。它由嫩的浅绿色和发白的内部叶子组成，通常被颜色较深的坚硬外部叶子覆盖。卷心菜在世界各地以生和熟形式广泛使用。廉价，低调的蔬菜可以为人体创造奇迹。卷心菜的许多好处包括：
1、帮助身体排毒
卷心菜富含称为植物营养素的化学化合物，可保护人体免受自由基对人体的破坏作用。通常自由基会破坏和破坏细胞膜。这些称为植物营养素的化合物向我们的基因发出信号，以增强与排毒有关的酶的产生。
2、预防癌症的发生
定期摄入卷心菜有助于减少有害和致命疾病的发生，例如癌症，尤其是肺癌，结肠癌，胃癌和前列腺癌。
3、为人体提供维生素C
卷心菜中含有丰富的维生素C，有时甚至比柑橘类水果中的维生素C还多。维生素C是重要的抗氧化剂，有助于减少体内自由基的数量。这些自由基是各种代谢反应的副产物，是衰老的主要原因。它还有助于修复身体的磨损组织。
4、治疗便秘
卷心菜含有丰富的纤维，这对人体至关重要。这种膳食纤维有助于在体内保留足够的水，从而使肠中的食物体积大。正是这种水有助于治疗消化系统问题，如便秘。
5、帮助伤口快速愈合
硫是一种重要的营养素，有助于抵抗体内的感染。这些矿物质的缺乏会导致微生物感染和伤口愈合延迟。卷心菜含有丰富的硫，因此有助于抵抗感染，治愈伤口和溃疡。
6、帮助治疗许多其他疾病
由于其富含的维生素C卷心菜，可帮助治疗各种溃疡，某些癌症，抑郁症，有助于增强免疫系统，并有助于对抗感冒和咳嗽，受损组织和伤口的快速愈合。它还有助于神经系统的正常运作，从而有助于治疗阿尔茨海默氏病等。
7、头发生长
卷心菜含有丰富的维生素a，维生素C，铁，镁，钾。这些矿物质对头发的生长是最有效的，使它们强壮美丽。卷心菜非常适合头发生长。卷心菜可以用于发膜和发胶。卷心菜应该经常用于健康和完美的头发。
卷心菜富含碘，因此有助于大脑和神经系统的正常工作。卷心菜中存在的各种矿物质和维生素有助于保持眼睛，头发和指甲的健康。