黄瓜是一种属于葫芦科植物的蔬菜，与南瓜，西葫芦等其他成员一样。黄瓜中含有大量的水，黄瓜皮含有大量的维生素A，切勿将其剥落而浪费掉。黄瓜含有少量的维生素B复合物以及大量的维生素C和维生素A。维生素A和C都是抗氧化剂，可保护人体免受自由基的有害影响。它还含有形成碱性的矿物质，例如锰，钾，钼，硫，二氧化硅，钠，钙，氯和磷。食用黄瓜的许多好处是：
1、有助于固化酸度
碱性矿物质的存在使黄瓜在治疗酸度问题上非常有效。黄瓜汁本质上是碱性的，有助于有效调节人血pH值。
2、有助于维持血压
由于存在大量的许多矿物质和少量的钠，黄瓜有助于调节血压。
3、帮助建立结缔组织
黄瓜是二氧化硅的极好来源，而二氧化硅是一种矿物质，有助于人体中结缔组织的正确构建。这种结缔组织有助于骨骼，软骨，肌肉，肌腱和韧带的形成。
4、起利尿作用
黄瓜起利尿作用，并鼓励通过排尿从体内清除废物。定期摄入黄瓜有助于溶解肾脏中的结石。
5、发烧
以果汁形式服用的黄瓜有助于在夏季调节体温。它也用于减少高烧。
6、有助于治疗炎症
黄瓜有助于去除尿酸的有毒沉积物，而尿酸是引起关节发炎和疼痛的原因。因此，摄入黄瓜有助于治疗炎症性疾病，例如痛风，关节炎和哮喘。
7、对皮肤有益
由于存在抗氧化剂，例如维生素C和其他黄瓜，对皮肤非常有益。它是许多美容液和面霜的重要成分，可用于治疗皮肤病，如牛皮癣，湿疹和粉刺。
8、有益于牙齿
黄瓜对患有牙齿和牙龈问题的人非常有益。它特别适用于患有脓泻的患者。
9、有助于头发生长
黄瓜对头发有好处，它含有许多维生素和矿物质，有助于头发生长。它含有维生素A和C，二氧化硅，钾，碱性物质，锰，镁和许多其他矿物质。黄瓜中的维生素A, C和二氧化硅有助于头发生长。
购买黄瓜时，请选择牢固且颜色深绿色的黄瓜。将它们存放在冰箱中，以使其保持新鲜，直到您食用为止。