哈密瓜大约90%是水，所以它们不含有很多卡路里。然而，它们确实能为你提供叶酸、烟酸、钾、铁、铜、锌以及维生素A、B6、C和K。哈密瓜只含有少量的蛋白质和脂肪，大部分热量来自碳水化合物。
总碳水化合物
碳水化合物是你身体能量的来源。哈密瓜含有8%的碳水化合物。一个中等大小的哈密瓜含有4.6克蛋白质、1克脂肪和45克碳水化合物，而一杯哈密瓜块含有1.3克蛋白质、0.3克脂肪和13克碳水化合物。
糖
糖被认为是简单的碳水化合物，因为它们只包含一两个结合在一起的分子。它们会很快被你的身体消化。虽然你应该限制添加糖，但大多数健康的人不需要限制水果和蔬菜中天然存在的糖;这些食物也提供必要的营养。一个中等大小的哈密瓜含有43.4克糖，一杯哈密瓜方块含有12.6克糖。
淀粉
淀粉是一种复杂的碳水化合物，因为它们由三个或更多的糖分子结合在一起。它们需要更长的时间来消化，因为酶，包括淀粉酶，需要打破糖分子之间的纽带，你的身体才能使用这种类型的碳水化合物为能量。哈密瓜不提供大量的淀粉。
纤维
纤维是另一种复杂的碳水化合物。然而，你的身体不能产生分解纤维所需的酶，所以纤维可以完整地通过你的消化道。纤维有助于保持消化系统的健康。哈密瓜含有可溶性纤维和不可溶性纤维。可溶性纤维可以减缓食物从胃里通过的速度，帮助降低胆固醇和血糖水平，而不可溶性纤维可以增加粪便的体积，帮助食物通过消化道，降低便秘、痔疮和憩室病的风险。每个中等大小的哈密瓜含有5克纤维，每一杯哈密瓜立方体含有1.4克纤维，其中27%是可溶性纤维，73%是不可溶性纤维。