维生素是一组对整体健康、正常细胞功能、生长和发育至关重要的物质。有13种维生素是人体功能所必需的。因为这些维生素对身体健康至关重要，所以了解它们的作用和功能很重要。所有必需的维生素都可以在食物中找到，并以各种形式加以补充。
维生素类型
维生素分为脂溶性和水溶性两类。脂溶性维生素包括:
维生素C
硫胺素(B1)
烟酸(B3)
核黄素(B2)
泛酸
生物素
吡哆醇(维生素B6)
维生素B12
叶酸
虽然还有其他区别，但水溶性维生素和脂溶性维生素的主要区别在于脂溶性维生素可以长期储存在人体组织中，而水溶性维生素则不能。唯一的例外是B12，它可以储存在肝脏中。
水溶性维生素
所有维生素在人体内都起着各种重要作用。虽然水溶性维生素不能长期储存，但它们仍然发挥着重要的作用。维生素C促进牙齿和牙龈健康，帮助身体吸收铁。维生素B1、泛酸、生物素和B12对能量代谢很重要，而B2和B6有助于红细胞的生成。维生素B3有助于保持皮肤和神经健康。叶酸对DNA的产生至关重要，孕妇必须确保获得足够的叶酸。
脂溶性维生素
在脂溶性维生素中，维生素A帮助形成和维持健康的身体组织，而维生素D帮助身体吸收钙。维生素E对红细胞的形成和维生素K的吸收很重要，而维生素K对血液凝结很重要。因为脂溶性维生素可以长期储存在体内，毒性更有可能，特别是如果你服用补充剂。在补充脂溶性维生素之前，你应该咨询医生。
注意事项
然而，如果你有缺陷，服用补充剂可以帮助你恢复正常的实验值。在服用维生素补充剂之前咨询医生或营养师。