鸭蛋有一点鸭肉的味道，受到大多数人的喜爱。虽然鸭蛋的胆固醇水平有点高，但建议尽量少吃鸭蛋，因为它们有显著的好处，而且还能补充良好的营养。以下是鸭蛋对健康的好处。
1、维他命A
一个生鸭蛋含有大量的必需维生素A，吃鸭蛋对那些从饮食中得不到足够维生素A的人来说是很好的。身体通常需要维生素A来增强眼睛健康和视力。维生素A还有其他功能，包括增强免疫系统，保持骨骼和牙齿健康，以及对抗自由基。
2、提供矿物质
食用鸭蛋是获得身体功能所需的多种矿物质的好方法。例如，一个鸭蛋可以提供155毫克的磷，44毫克的钙和150毫克的钾。钙和钾对骨骼健康至关重要，而鸭蛋中2毫克的铁是产生血红蛋白所必需的。
3、蛋白质的来源
鸭蛋是很好的蛋白质来源，它们提供每日推荐蛋白质摄入量的20%。你需要确保每天摄入足够的蛋白质，因为蛋白质是身体各部分的重要组成部分，比如皮肤、器官和肌肉。蛋白质也被持续用于修复和维护身体细胞，特别是在怀孕期间，在童年时期或在剧烈运动之后。
4、维生素E
鸭蛋中另一种重要的维生素是维生素E，它以抗氧化特性而闻名。它不仅能防止自由基的破坏，还能促进消化系统的健康。
5、对头发有好处
鸭蛋也富含卵磷脂，它们可能有助于滋润你的头发(卵磷脂是一种用来滋润头发的脂肪，甚至被用于商业美发产品)。
经常吃鸭蛋的一个大问题是高胆固醇，这是不健康的，可能会导致许多健康问题，特别是心脏相关的问题。