开心果(Pistachios)是一种美味的坚果，从植物学上讲，它是腰果科的一员。开心果富含多种化合物，如维生素、矿物质、抗氧化剂、不饱和脂肪酸、膳食纤维等。这些化合物的存在使开心果对我们非常有益，因为它们提供了许多健康和美容的好处。在这篇文章中，我们将了解开心果对健康和美容的主要好处。在这篇文章中，我们将了解开心果的主要健康和美容益处。
1、对心血管有益
定期适量食用开心果对心脏健康有益，因为它们对心血管有很多好处。
食用开心果有助于降低体内的坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)，并增加有益胆固醇水平。通过这样做，它降低了各种心血管疾病的风险，如心脏病发作、中风、动脉阻塞、动脉粥样硬化等。
开心果对心血管的这些好处主要是由于它含有抗氧化剂、植物甾醇、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
开心果中的膳食纤维在控制胆固醇水平方面也起着重要作用，因此对心脏有益。
2、有助于体重管理
定期吃开心果(但要适量)对体重管理非常有用，而且已经发现，在选择坚果减肥时，开心果是第一位的。
开心果是膳食纤维的良好来源，能让我们长时间感到饱腹感，并减少我们一再吃东西的冲动，从而控制暴饮暴食。
因为暴饮暴食是肥胖的主要原因，所以控制暴饮暴食有助于控制体重。
除此之外，高水平的蛋白质和高水平的不饱和脂肪酸在使开心果更健康方面也起着重要作用。
3、降低老年性黄斑变性(AMD)的风险
食用开心果对我们的眼睛有好处，因为它们含有叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素抗氧化剂。
这些抗氧化剂与我们身体的自由基对抗，稳定它们，从而防止它们对我们的眼睛造成损害。
除此之外，开心果还含有维生素A，众所周知，维生素A可以保护我们的视力免受视力损害，降低白内障和黄斑变性等视力问题的风险。
4、改善消化系统健康
吃开心果对我们的胃有好处，因为它有助于保持我们的消化系统健康。
据马里兰州贝尔茨维尔人类营养研究中心进行的一项研究发现，定期食用少量开心果可以缓解消化不良问题，因为开心果促进肠道细菌的生长，从而有助于食物的正确消化。
除此之外，开心果中所含的维生素B6、铜、锰、磷和硫胺素等基本营养物质对保持我们消化系统的健康也起着重要作用。
开心果中的膳食纤维有助于排便，确保废物顺利排出系统，从而缓解便秘。
5、富含纤维
食用开心果对我们的健康是有益的，因为其中含有膳食纤维。
一份一盎司(或大约30克)的开心果提供了大约3克的膳食纤维。膳食纤维不提供任何热量的好处，但它们仍然对我们的健康非常有益。
膳食纤维有助于控制体内胆固醇水平，从而降低动脉堵塞和心血管疾病的风险。
它们甚至对控制体重也有好处，因为它们能让我们长时间感到饱腹感，控制暴饮暴食。当涉及到消化健康时，它们还有助于调节肠道运动，缓解便秘。
6、具有催情作用
开心果在本质上是春药，这意味着吃开心果会增加性欲。
根据2011年的一项研究Aldemir et al,发现开心果极大地影响男性的性活力,人们每天吃100克的开心果一段三周改善勃起功能的50%相比,那些没有吃开心果。
7、极好的抗氧化剂来源
经常和适度的食用开心果对降低各种癌症的风险和降低各种心血管问题的风险如心脏病发作，中风，动脉堵塞等都是非常有益的。
开心果的所有这些好处主要是因为它富含抗氧化剂。
这些抗氧化剂与我们身体的自由基对抗，稳定它们，从而防止它们对我们的身体造成损害。
让开心果更有趣的是，不仅是开心果的坚果，甚至是开心果的外壳都含有大量的抗氧化剂。伊朗德黑兰Tarbiat Modarres大学的研究人员成功地识别并提取了这些抗氧化剂，并将其添加到其他食物中。
8、对糖尿病患者有益
吃开心果对糖尿病患者有益，因为开心果中含有的抗氧化剂有助于减少糖基化过程，从而有助于控制糖尿病。
糖基化过程是糖与蛋白质形成不适当的键，使其不可用并形成有害分子的过程，称为高级糖基化最终产物(AGE)，(来源)。
此外，开心果的血糖指数很低(在0-20之间)，这意味着它们减缓了糖被血液吸收的速度。
开心果中的膳食纤维对糖尿病患者也有好处。
9、缓解贫血
定期和适度食用开心果有助于缓解贫血，因为它的铜的存在。
开心果中的铜可以让我们的身体从所吃的食物中吸收更多的铁，从而提高我们的血红蛋白水平，缓解贫血。
10、提高血液中的血红蛋白水平
开心果对我们健康有益的另一个原因是它含有维生素B6。
开心果是维生素B6的良好来源，有助于提高血液中的氧气水平，也有助于提高血液中的血红蛋白水平。血红蛋白是血液的重要组成部分。
它是一种金属蛋白，帮助将含氧血液输送到身体的各个部位，帮助它们正常运作。
血红蛋白对我们的健康很重要，因为缺乏它会导致贫血，并引起全身疲劳、虚弱、呼吸困难、呼吸短促、头晕、舌头肿胀等症状(来源)。
11、具有抗炎作用
开心果具有抗炎性质，这意味着它们非常适合缓解身体任何部位的炎症，也有助于降低患炎症性疾病的风险，如骨关节炎、类风湿性关节炎等(来源)。
12、对神经系统有益
定期适量食用开心果对大脑健康有益，因为它含有维生素B6。
维生素B6在神经系统的正常运作中扮演着重要的角色，因为它在一根神经纤维和其他神经纤维之间建立了一个鞘，并帮助人体神经脉冲的快速传递。
13、增强我们的免疫系统
定期适量食用开心果有助于增强我们身体的免疫系统，因为其中含有抗氧化剂和维生素B6。
我们身体的抗氧化剂与自由基反应,阻止他们做损害我们的身体细胞(包括免疫系统细胞),同样,维生素B6增强免疫系统通过确保适当的血液供应到身体的各个部分,而且还有助于血液的生产。
免疫系统在对抗致病病原体的过程中，在保持我们健康方面扮演着重要的角色，在我们生病的时候，它也在康复过程中扮演着重要的角色。因此，通过增强我们的免疫系统，开心果可以保护我们免受许多疾病的侵害。
14、提供能量
开心果的热量很高，摄入100克开心果可以提供大约562卡路里的热量。这使它们成为极好的能量来源。
让开心果更有益的不仅是它所含的高热量，还有其他重要的营养成分，如维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、钙、锌、镁等。
15、防止头晕、失眠和恶心
开心果是铁的良好来源，铁可以提高我们血液中的血红蛋白水平和红细胞含量。
血红蛋白在保持我们健康方面扮演着重要的角色，因为它帮助为身体的每个部位提供含氧血液，并缓解贫血和许多其他疾病，如头晕、失眠和恶心。
这些是开心果的一些主要健康益处。有趣的是，开心果不仅对我们的健康有好处，而且对我们的皮肤和头发也有好处，因为它们有很多美容功效。
尽管开心果对健康和美容有很多好处，但最好还是有节制地吃，因为吃得过多会产生副作用。