鹌鹑蛋富含维生素、矿物质、抗氧化剂、植物营养素等基本营养素，对健康和美容都有好处。在这篇文章中，我们将了解鹌鹑蛋对健康和美容的好处。
1、对眼睛有益
抗氧化剂，如维生素A和其他抗氧化化合物，如植物营养素和鹌鹑蛋中的多酚，保护我们的眼睛免受自由基造成的氧化损伤，从而降低年龄相关性黄斑变性、白内障和青光眼等的风险。
维生素A是我们眼睛必不可少的矿物质，因为它能保持我们的眼睛健康和视力敏锐。缺乏这种重要的矿物质可能会增加夜盲症和其他眼疾的风险。
2、控制胆固醇水平
定期(适量)吃鹌鹑蛋有助于控制胆固醇，可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，增加有益的高密度脂蛋白胆固醇水平。
鹌鹑蛋中大约60%的脂肪是有益胆固醇。
它们可以防止我们的动脉被斑块和脂肪沉积堵塞，从而降低动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化是心脏病发作、心脏病中风和冠状动脉疾病等各种心血管问题的主要原因。
3、有利于增长
鹌鹑蛋富含蛋白质，这是一种有助于身体生长发育的重要化合物。
它在细胞、组织、骨骼、肌肉和血管等的生长和修复中起着重要的作用。
4、缓解高血压
“钾”是鹌鹑蛋中的一种重要矿物质，是一种天然的血管舒张剂，可以松弛血管，促进血液循环，并缓解高血压。
高血压是一种无声的杀手，影响着全世界数百万人，是各种心血管问题的主要原因，如心脏病发作、心脏病中风和冠状动脉疾病。
5、帮助排毒
食用鹌鹑蛋的另一个原因是它们的解毒功能。
鹌鹑蛋中的抗氧化剂和其他抗氧化化合物，如植物营养素和多酚，可以保护我们的细胞和组织免受自由基(一种毒素)的损害，从而帮助排毒。
鹌鹑蛋中的氨基酸和水分(约70%)也有助于排出体内毒素和其他不需要的物质。
有效地排除体内毒素可以改善我们的整体健康状况。
6、具有抗氧化作用
维生素A和其他抗氧化剂如植物营养素和鹌鹑蛋中的多酚可以保护我们的细胞和组织免受自由基造成的氧化损伤，从而降低患各种癌症的风险，如结肠癌、腹腔癌、肠癌和胰腺癌。
自由基是一种不稳定的离子，通过从邻近分子中窃取电子而稳定下来，在这样做的同时，它们会对它们造成氧化损伤。
鹌鹑蛋中的抗氧化剂还有其他好处，比如增强免疫系统，改善心血管健康，降低神经退行性疾病的风险，等等。
7、舒缓过敏
鹌鹑蛋中的卵粘液蛋白是一种抗过敏化合物，能缓解过敏，并能迅速缓解各种过敏反应症状，如充血和炎症等。
8、促进新陈代谢
鹌鹑蛋中的维生素B可以促进新陈代谢，并提供多种好处。
健康的新陈代谢有助于食物的正确消化，也有助于有效地燃烧卡路里。这有助于适当的体重管理。
健康的新陈代谢也能确保我们从所吃的食物中获得适当的营养。
复合维生素B还提供了其他一些好处，如改善肌肉张力，改善认知功能，和适当的细胞生长，等等。
9、提升能量
鹌鹑蛋富含维生素、矿物质、抗氧化剂、植物营养素和多酚等基本营养成分，是完美的早餐食物。
它为我们的日常活动提供所需的“能量提升”，是一种比含咖啡因的能量饮料或茶或咖啡等饮料更健康的选择。
鹌鹑蛋中的蛋白质有助于身体的整体生长和发育。
10、有益大脑
抗氧化剂如维生素A和其他抗氧化化合物,如植物营养素和多酚的鹌鹑蛋保护我们的大脑神经元细胞即自由基引起的氧化损伤,从而降低了各种神经退行性疾病如帕金森氏症的风险,阿尔茨海默氏症、失忆、痴呆等。
鹌鹑蛋中的必需脂肪酸对我们的大脑有好处。
鹌鹑蛋中的其他营养成分，如维生素B复合物、铁和锌等，通过提供认知益处，如更敏锐的记忆力、提高注意力、减少大脑混乱等，有助于大脑健康。
11、降低贫血的风险
鹌鹑蛋中的铁有助于预防铁引起的贫血，这是一种由于我们体内缺铁而引起的血液疾病。它会引起全身乏力、虚弱、皮肤苍白、头晕、呼吸短促、指甲易碎、心跳不规律等症状。
铁可以促进红血球的生成，红血球将含氧血液输送到我们身体的细胞和组织，并为它们提供营养。
12、增强我们的免疫系统
鹌鹑蛋有助于增强我们的免疫系统，这是一种防御机制，可以保护和治疗各种疾病，导致微生物、感染和伤害。
抗氧化剂，如维生素A，维生素E，和其他相关化合物，如植物营养素和鹌鹑蛋中的多酚，保护我们的免疫细胞，也就是白细胞(免疫系统的骨干)免受自由基的损害。
这可以增强我们的免疫系统，将咳嗽、感冒、发烧和流感等疾病的风险降到最低。
鹌鹑蛋中的一种蛋白质“赖氨酸”可以增加“抗体”的产生，从而增强我们的免疫系统。
鹌鹑蛋中的其他营养成分如锌、铁、维生素B复合物和钾等也有助于增强免疫力。
13、调节血糖
因为鹌鹑蛋的血糖指数很低，所以它们缓慢地向血液中释放糖分，防止血糖水平突然飙升，并有助于控制糖尿病。
其中的膳食纤维减缓了血液对糖的吸收，并有助于调节血糖水平。
鹌鹑蛋中的一种氨基酸“亮氨酸”也有助于治疗糖尿病。
14、保持心血管系统健康
鹌鹑蛋中的维生素A、维生素E和其他抗氧化化合物可以保护我们的心血管系统免受自由基引起的氧化应激，并改善心血管健康。
鹌鹑蛋还能控制胆固醇水平，有助于降低各种心血管问题的风险，如心脏病、心脏病中风和冠状动脉疾病。
鹌鹑蛋中的钾可以缓解高血压，高血压是导致各种心血管问题和心脏疾病的主要原因。
根据Lee等人在2010年进行的一项研究，与其他个体相比，经常吃鹌鹑蛋可以降低24%的心血管疾病风险。
15、有利于骨骼发育
“赖氨酸”，一种存在于鹌鹑蛋中的氨基酸，有助于骨骼的生长和发育，使骨骼更强壮。
当我们的骨骼强壮健康时，患骨质疏松症等骨骼疾病的风险就会显著降低。
其他增强骨骼的矿物质如锌、铁和维生素B等也有助于骨骼健康。
16、有益于牙齿
锌是鹌鹑蛋中必不可少的矿物质，它不仅能增强骨骼，还能保持牙齿健康，减少口腔问题的风险。
17、缓解抑郁
不幸的是，压力和焦虑已经成为大多数人生活中不可分割的一部分。控制它们很重要，否则它们会导致各种健康和心理问题。
鹌鹑蛋中的“激素P”是一种天然的抗抑郁剂，可以缓解压力和焦虑。
由于鹌鹑蛋具有抗抑郁的特性，它也适合患有更年期综合症和抑郁症的女性。
18、治愈创伤和伤害
鹌鹑蛋也是蛋白质和氨基酸的良好来源，有助于细胞的生成和再生，从而有助于恢复。
鹌鹑蛋中的蛋白质和氨基酸促进细胞的生成和再生，从而有助于更快地从创伤和伤害中恢复。
19、对呼吸系统有益
定期适量食用鹌鹑蛋对保持我们呼吸系统的健康非常有益，并可降低患哮喘和支气管炎的风险。
鹌鹑蛋的好处主要在于它含有维生素A、维生素E等抗氧化剂。
鹌鹑蛋中的维生素A、维生素E和其他抗氧化化合物可以保护我们的呼吸系统免受自由基造成的氧化损伤。
维生素A的抗炎特性可以缓解肺部炎症，降低支气管炎的风险。
20、促进性健康
鹌鹑蛋中的激素P能帮助女性减轻压力，而对男性来说，它能增强前列腺功能，改善性健康。
21、有助于治疗胃炎
由于其抗炎特性，鹌鹑蛋中的维生素A可以缓解胃壁的炎症，并缓解胃溃疡或胃炎。
鹌鹑蛋中的氨基酸可以修复因胃感染而受损和破裂的胃粘膜。